【海尔焙多芬】不用去咖啡店，也能吃到正宗泡芙

周末坐在落地窗前，啜一口香浓咖啡，尝一口新鲜出炉、甜蜜酥松的泡芙，看窗外人来人往，是小焙梦寐以求的下午茶休闲方式。小焙带来最近的闪电泡芙超级流行，跟着我一步一步做，以后天天都可以在家享受优先下午茶啦！

【闪电泡芙】

主料：

水(45克)、牛奶(45克)、黄油(37克)、盐(1克)、糖(3克)、低粉(45克)、鸡蛋液(85克)

调料：

淡奶油(100克)、糖(10克)、巧克力(适量)、芒果粒(适量)、巧克力豆(适量)

制作步骤：

1、黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中，开火

2、煮至沸腾

3、一次倒放过筛2次的低粉，关火，搅拌均匀

4、再次开小火，用耐高温刮刀刮面团，直到锅底形成一层膜一样的东西，关火，倒入一个干净盆中，降温至不烫手

5、分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，充分搅拌均匀后，再次蛋液

6、面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了

7、装入裱花袋

8、在烤盘中，均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热，210度高温15分钟后转180度20分钟，烤好后，放烤架上冷却

9、巧克力隔热水加热，融化

10、取泡芙，底面朝上，沾上巧克力

11、放烤架上凝固巧克力

12、淡奶油加糖打发

13、装入裱花袋，往泡芙中挤入奶油

14、再用玫瑰花嘴的裱花嘴挤花纹

15、尖口朝上，从泡芙一侧，均匀挤上奶油

16、芒果切小丁，摆到泡芙上，再取巧克力豆，摆到奶油上