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俭朴、温暖、深切，这就是家的味道。不论是东北的酸菜汆白肉，还是湖北的清炒红菜薹，家人一路分享的味道才是最记念的。 酸菜汆白肉 酸菜汤、血肠，这些都是东北冬季不能少的，特别在农村，都要架口大锅炖一锅酸菜，这样才有过年的氛围。诚然土菜没啥手艺含量，但吃起来很香。 酸菜汆白肉、酸菜骨头炖粉条，口感酸爽，家人都喜好吃。但酸菜是种腌制食品，除节制家人吃酸菜的量，还应该给他们搭配一些富含维生素C的蔬菜，如菠菜、尖椒等，可以降落亚硝酸盐对身材的不利影响。 豆渣萝卜缨 小时候每到腊月二十五，外婆家都要推磨磨豆腐，而豆腐则代表着祈“福”。阿谁时候小孩最盼愿的就是吃到用豆渣和萝卜缨一路做成小豆腐。 将泡好的萝卜缨切碎，把豆渣煮10分钟，放入萝卜缨一路翻炒，配上蘸料吃，甘旨极了。没有萝卜樱，也可用茼蒿或其他蔬菜，味道也很鲜美。 清炒红菜薹 有两种食材最令湖北人骄傲，一个是藕，一个就是红菜薹。红菜薹也叫紫菜薹、紫菜心，是一种很好的过冬蔬菜。并且，其养分丰富，富含维生素C和钙(每100克可食部分中分离含有75毫克、135毫克)。 除此以外，其颜色紫红，就是因为富含天然抗氧化剂花青素。红菜薹口感清脆、鲜甜，过年少不了，平常平常若是碰到，最好不要错过。清炒可保持其原汁原味，和腊肉搭配炒食也可，菜和汤都是白色，红红火火。 |
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