| 工艺 | 炖 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 2人份 |
| 口味 | 咸鲜味 | 准备时间 | 15分钟 | 烹饪时间 | <60分钟 |
主料: 腊鸭(腿1只) 芋头(400克)
辅料: 葱(1颗) 蒜(2瓣)
调料: 豆油(10毫升) 料酒(15毫升) 椰汁(250毫升) 胡椒粉(少许)
1、腊鸭汆水捞出斩成小块
2、芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎
3、炒锅烧热倒入油，放入腊鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀
4、放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可
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