荔浦芋头烧腊鸭的做法

1. 准备主料：荔浦芋头和腊鸭

2. 腊鸭用水泡软后切成小块，继续泡几个小时，让盐分充分泡出来

3. 底锅用腊鸭上面的肥油煸出油

4. 放入葱，姜，八角煸香

5. 接着，放入腊鸭，翻拌均匀

6. 再到入花雕酒

7. 及老抽

8. 锅中倒入水，没过腊鸭，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟左右

9. 烧腊鸭时，准备荔浦芋头，芋头去皮，洗净，切成滚刀块后，放入空气炸锅，160度，15分钟，之后，翻一下，再160度10分钟或用烤箱烤一下，这样吃的时候口感更好

10. 汤汁还剩1/3时，放入烤好的荔浦芋头，翻拌均匀后，15分钟左右，芋头熟了，再放入糖，盐，及胡椒粉，继续翻拌均匀后，出锅。

11. 成品图，味道美极了。