厨师做菜 （欣赏图）

百搭寿司 好吃的寿司有三大要素：材料要新鲜、米要酸度适中、手法要正宗。十胜川的寿司满足了以上三要素，所以自然好吃。 天妇罗炸虾 天妇罗好吃与否，炸浆过程很重要。试吃当日我就偷偷潜到厨房里，见识了十胜川的师傅现场制作天妇罗的过程。油温要够高，手脚要够麻利，速度要够均匀，才能炸出松脆可口的天妇罗。 铁板美味 日式铁板对食材的要求非常严格。十胜川每周定期有“飞机货”，全部新鲜运到，识吃之人自然识货。无论是广岛蚝还是大连6头活鲍鱼，都可以在这里品尝得到。加上铁板师傅纯熟的技法和精准的火候控制，将食材最鲜美的滋味都带出来了。 章红鱼三吃 章红鱼大多数都是吃刺身，十胜川很有心思地一鱼三吃。除了传统的刺身吃法外，将鱼脊肉做成沙律，加入秘制的黑松露酱，味道很独特。 最后再用章红鱼骨熬粥，那种鲜甜一时难忘。 顺德首创迷你自助铁板烧 平时去吃日本料理的铁板烧，都是围坐在铁板吧旁边，看铁板师傅表演的。我一直都手痒想自己试试做大厨，可惜无机会。哈哈，想不到在十胜川就可以实现这个愿望了。他们首创的迷你铁板烧，可以让你自己做师傅，想吃什么，自己话事。终于可以让我过把瘾了。 新鲜材料任你配搭 大连六头鲍鱼、牛舌、雪花牛肉、澳洲M7和牛、芦笋三文鱼卷等等，品种好丰富啊，任你自由搭配。准备好了吗？开炉，等我SHOW下厨艺先。 等铁板到适当温度时，放入牛油，然后就可以开始啦。只要掌握好火候，你都可以做铁板大师傅。