东坡肘子的做法

东坡肘子的做法详细介绍

更新于：2015-1-28 05:36:48

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菜系及功效：川菜

东坡肘子的制作食材：

猪肘子，雪山大豆。
葱节，绍酒，姜，川盐。

教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃

1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 

2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 

3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 

4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 

5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 

6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 

8)也可蘸酱油味汁吃