沙琪玛的做法步骤-头条网

家有爱吃沙琪玛的宝贝，常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的，即使是大牌子，也不放心。最好的办法是自己动手，最起码食材安全。

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
普通面粉140g	鸡蛋2个
食用油适量	清水1小碗
冰糖1小把

沙琪玛的做法步骤

1. 在面粉中磕入鸡蛋。

2. 和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。

3. 擀成面片。

4. 切成小细条。

5. 下油锅炸至面条发黄即可捞出。

6. 炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。

7. 冰糖和水一起入锅熬。

8. 不断地用锅铲搅拌至粘稠，中小火即可。

9. 倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。

10. 把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。

11. 冷却后脱模切块即可。

12. 成品。

小贴士

1、面团要稍稍硬一些；2、切面条时要尽量细一些；3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加。