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这个配方出来的沙琪玛，酥酥的，软软的，还有脆脆的感觉在里面，是小时候吃到沙琪玛的那种感觉，甜甜的，美美的，那种幸福感比甜品本身还让人迷恋。 食材： 高筋面粉300克 鸡蛋4个 白砂糖150克 麦芽糖100克 水80克 蔓越莓干50克 熟黑芝麻30克 另备玉米淀粉适量防粘连用，植物油约一斤炸面条用 第一步： 将面粉加入打散的鸡蛋液拌匀和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时以上；（和面时也可加入适量无铝泡打粉或适量酵母，可使成品口感更松软）  第二步： 醒好的面团擀成厚3mm的面片，用刀切成6--7Cm长的面条，为防粘连，切一部分就洒入一些淀粉抖散    第三步： 油锅放油烧至六七成热，面条放油锅里炸微黄出锅待用，面条要分次炸，一次不要放太多  第四步： 把糖，水，麦芽糖放锅里开大火炒干水分转小火炒到拉丝状态，如看不准火候，可以用筷子沾糖浆用手指点一下，能拉丝即可关火  第五步： 关火后立刻把炸好的面条全部倒入锅里，然后倒入蔓越莓干和黑芝麻，快速翻炒使面条挂匀糖浆，挂好糖浆的面条倒入8寸的正方形烤盘里隔一层保鲜膜用力压紧，放凉后用刀切块即可     蔓越莓换成枸杞也是超级好吃，营养价值也提高了一些。  是不是有点馋了，那就动手啊 |
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