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1. 300g面粉加入3个鸡蛋,5g泡打粉,揉成光滑面团后醒发30分钟
2. 擀成薄的面皮
3. 切成面条样子
4. 锅中放入油炸,炸成淡淡的浅黄色就行了
5. 就是这样的颜色
6. 锅中加入100ml水,100g白砂糖,150g麦芽糖煮到用筷子沾糖浆立即成细的自然凝固的小柱状就好(这步忘拍了,因为当时有点手忙脚乱),然后倒入炸好的面条中,撒入黑芝麻,搅拌均匀,使面条都蘸上糖浆
7. 放置的器皿刷油,将拌好的面条倒入压实放凉
8. 冷却好的沙琪玛倒出切块
9. 大功告成!
来自: 玫玫乐乐 > 《待分类》
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