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小编就非常喜欢吃沙琪玛，而且自己在家做的干净卫生还营养美味，做法也很简单，只需要面粉和鸡蛋就可以了。
下面就带大家如何做了
1、高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时
2、松弛好的面团取出，放在台面撒一点点手粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm厚度的面皮，最后把面团切成长度为约7-8cm的细条，全都切完后，撒点手粉防止面条子沾一起
3、把小面条放在油锅里炸，可以先用一个小面条试试油温，放进去立马炸着浮起来的就可以了。用筷子翻几次把小面条炸均匀，表面金黄就可以捞出了。
4、细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用，再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀
5、然后快速的把炸好的小面条放进去，让糖浆均匀的裹在小面条上面。
6、取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，
7、等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行
8、我觉的沙琪玛放上枸杞颜值会更高。看起来就很好吃。自己做的零食给孩子吃也放心。
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