锅鳎银鱼的做法

锅鳎银鱼的做法详细介绍

锅鳎银鱼的简介及特色

色金黄，味鲜美，鱼软嫩。

菜系及功效：鲁菜

锅鳎银鱼的制作食材：

银鱼250克，鸡蛋250克，植物油120克，葱末15克，香油，料酒，姜末各10克，米醋，味精各5克，盐3克，鸡汤50克。

教您锅鳎银鱼怎么做，如何做锅鳎银鱼才好吃

(1) 把鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱、姜末、料酒、味精、盐和银鱼(洗净，晾干)，拌匀。

(2) 平锅上火，把裹上鸡蛋液的银鱼放入烧至8成熟的植物油中煎，使两面黄后，移入炒勺加热鸡汤，用微火煨到汤浓干时，淋入米醋，香油即可。