水晶排骨的做法

水晶排骨的做法详细介绍

更新于：2013-9-8 08:39:12

菜系及功效：鲁菜

水晶排骨的制作食材：

猪的肋骨大概在5厘米长左右香葱，生姜和适量的生粉。

教您水晶排骨怎么做，如何做水晶排骨才好吃

1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味，

2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果

3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。