|
客家酿豆腐---做一款最家常的广东客家名食 材料：豆腐4块，猪肉100克（肥瘦相间），香菇3朵，葱1根。 调料：生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量。
客家酿豆腐的做法 1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。 5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁。 6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可.
美食小贴士 客家的菜式简单，就用最简单的调料做出最原始的美味。
美食城网站小提示 白菜和豆腐相宜:两者同食可辅助治疗大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
|
|
