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一说到茶, 们自然就会想到中 的十大名茶:“杭州的西湖龙井,苏州的碧螺 ,黄山的毛 ,庐山的云雾,六安瓜片,祁门的红茶,白毫银针,武夷山的岩茶,安溪的铁观音,云南的普洱茶。
中 历来就是茶叶的故乡,饮茶有着悠久的历史。我 的茶叶大抵 可分为绿茶,红茶,青茶,花茶,白茶,黑茶和黄茶等七大类。
“茶道”一词,渊远流长。据唐代的《封氏闻见记》记载:“又因鸿渐之论,广润 之,于是茶道大行。” 中 茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶,茶 ,火候,茶具,环境。唐代为克服九难,即造,别,器,火, ,炙,未,煮,饮。宋代为三点与三不点品茶,所谓“三点”,即为新茶,甘泉,洁器为一,天 好为一,风流儒雅, 味相投的嘉宾为一。 传说在河北赵州的柏林禅院有位法名 从念的高僧,由于在此修行很久, 们都称他为:“赵州”。有一次,赵州问一个新来的僧 :“你到过这里?”僧 回答:“到过。” 赵州就说:“喝茶去!”接着,又问一位僧 ,对方回答:“没有。” 赵州也说:“喝茶去。” 此时,赵州 边有位朋友感到纳闷,就问他:“你为什么对“到过的”与“没到过的”都是这样说?” 赵州却不加思索地回答:“喝茶去!” 这个故事在佛学界与茶说界广为流传,告诫 们不要对佛学寄予非分的妄想, 映了茶禅一体的默契。不论何 何地,是否相识,只要怀有一颗平常的清净心,真心实意地喝茶,就能够为进入“茶禅一体”的境界。 饮茶与佛教的结合,极大地推进了茶道的发展。僧 们团坐在茶堂,讨论着佛理与禅经, 生理念,渐渐地进入到“茶禅一体”的最高境界。茶道与修禅的相通之 ,均在于主体享受,非深味而不可得之矣!唐朝诗 杜牧有诗曰:“今 鬓丝禅塌畔,茶烟轻扬落花风。”生动地描绘了老僧 煮茶时的 定神闲的雅致!
宋代是我 饮茶史 最为繁华的时代。蔡襄的《茶录》里,论述了茶的 ,香,味, 茶,炙茶,碾茶,罗茶,候汤,熁,盏,点茶和茶器,茶焙,茶笼,茶碾,茶罗,茶盏,茶匙等内容,从此,奠定了点茶道的基础。 从唐代的煮茶到宋代的“点茶道”,标志着茶道文化得到了进一步的升华, 们对饮茶在修 养 中的作用有了深刻的认识。宋嶶宗在《大观茶论》中云:“至若茶之为物![中国茶道 - 枫林晚居 - 枫林晚居-网易](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 致清导和,则非庸 孺子可得知矣!” 南宋绍熙二年(公元1191年), 本僧 荣西首次将中 的茶种带回 本,从此, 本开始了遍种茶树,推广茶道。时至今 , 本茶道的基本精华“和,敬,清,寂” 为了独具一格的 本文化思想,这些都深受中 儒家和佛家思想的影响。 中 的茶道并没有满足于以茶修 养 和仪式的规范,而是更注重于探索茶饮对 类健康的作用,创造 地将茶与中 等多种天然原料的有机结合,使茶饮在医疗保健中的作用得到了充分的发挥,这就是中 茶道文化具有实际价值的方面,也是千百年来,一直受到 们青睐的魅力所在! 中 的茶道的灵魂是“和”,是以儒家治世,以佛治心,以道治 的思想融合。这是源于《周易》的“保合大和”的哲学理念,![中国茶道 - 枫林晚居 - 枫林晚居-网易](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 协调的“和”,五行相生的“和”,天地 三才合一的“和”,更是儒家中庸思想的“和”的基础。 总之,茶叶,作为 们 常生活中居家必备品,有着悠久的历史渊源。饮茶, 为了当代 们时尚的休闲方式。但是,中 的茶道文化是中 传统文化的有机组 部分,随着时代的变迁在不断地发展变化着,逐渐 为了一颗耀眼的东方明珠。
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