各位朋友：大家好！
很高兴各位来听今天的营养讲座，证明你们是很在乎自己的，也是对自己对他人对社会负责的人。很多人将一生的健康交给了医生，认为医生的职责是治病救人，而实际上这并不应该是医生的根本目的，医生的真正职责应该是促进健康。因为我们关注的不是疾病而是健康。很多人不是死于疾病而是死于无知。辛辛苦苦存一辈子的钱，可能一夜之间给了医院还不能挽回宝贵的生命。健康花钱是投资，是储蓄，而不是消费。而且回报率是很高的。它不但节约了医药费，更能提高生活的质量。所以对我们每个人来说，不要储蓄金钱而透支健康。等年纪大了，再拿出钱买健康，你会发现自己的钱根本不够花，自己的生活品质更是一塌糊涂。关心健康，从现在开始。
首先我们要了解影响我们健康的因素：15%取决于遗传，10%取决于社会安定程度，8%取决于医疗条件，7%取决于气候环境，60%取决于生活方式。遗传因素、社会环境、气候条件、医疗我们没办法把控。我们能把控的是我们的生活方式。如果我们把影响我们健康最重要的因素-生活方式做正确了，相信我们是比较容易提高我们的生活质量的。今天我们就着重讲生活习惯、日常膳食应该怎么做，相信对大家会有很大帮助。
今天我们讲的主题是我们身边最常见的三高问题，也就是高血压、高血脂、高血糖。三高是如何形成的，给我们带来什么危害，应该如何预防及营养调配。
首先我们来看看目前我国的现状。目前我国高血压患病率达8.8%，18岁以上居民公有1.6亿，尤其分布在北方。比1991年上升31%，增加7000多万人。糖尿病患病率为2.6%。成人超重率达22.8%，肥胖率达7.1%，儿童肥胖率达8.1%。现在影响我们身体健康的第一大疾病是心血管疾病。占总死亡人数的四分之一。是全世界最大的疾病。而心血管疾病都跟三高、肥胖有很大关系。世界卫生总干事说过：心血管疾病只要采取预防措施能减少一半的死亡。营养学是预防医学，教我们正常的饮食习惯和生活方式让我们减少生病。专家统计，心血管疾病只要预防花上1元钱，医疗费就可以省上100元。
下面我们来看看高血压、高血脂、高血糖是怎样形成的。造成高血压、高血脂有下面几大因素：1、遗传因素；2、饮食习惯，饮食高盐、高钠，动物脂肪摄取过多，肥胖。3、吸烟。吸烟是冠心病的三大危险因素之一，吸烟可加速动脉粥样硬化，引起血压升高。4、精神和心理因素——长期精神紧张又缺少体力活动的朋友易发生高血压。高血压、高血脂通常是并存，两者呈因果关系。因此，人们称高血压和高血脂是一对“难兄难弟”。
我们来看看高血压、高血脂对我们身体造成的影响及后果。轻者会有头痛，头晕，睡眠不好，健忘，也有的出现胸闷、心悸等症状出现。随着病情的发展，出现冠心病，脑动脉硬化，脂肪肝，肾动脉硬化。重则导致脑出血，即中风。脑出血是高血压最严重的并发症。出血部位一般在小脑，表现为偏瘫、讲话不清楚，甚至死亡。还有可能造成心力衰竭。由于高血压患者常伴有冠状动脉粥样硬化，使负担加重的心脏处于缺血、缺氧状态，易发生心力衰竭。。
那么如何调理使高血压、高血脂远离我们呢？
首先从饮食改善。1、早晨起来喝大杯水，早晨喝水有利尿、排便、排毒的作用，预防高血压、动脉硬化的作用。动脉硬化的发生与食盐中的钠离子在血管壁上沉积有关。早上起来马上喝杯温开水，可将头天晚餐吃进的氯化钠很快排出体外。2、高血压患者每日盐的摄取量不超过5克。多补充含钾丰富的食物。水果、蔬菜、豆类都含较多的钾。苹果富含钾离子，能预防高血压。美国的佛蒙特州，曾以患心脏病和风湿病居多，但自从推广苹果醋加蜂蜜，再加热开水冲释后饮用，大大改善了患心脏病的几率。黑木耳可以使血液不粘稠，黑木耳最好煮水喝，煮浓一点。红葡萄酒有降血压、降血脂的作用。红葡萄的皮上有一种逆转醇，可以抗衰老。每日喝50-100ml为宜。同时吃初粮如荞麦、燕麦、红薯、土豆等，可以降血压、血脂。因为这些杂粮有丰富的纤维和维生素。
2、适当的运动。每日至少3次，每次20分钟。跳舞、散步、慢跑、练气功、打太极拳、做体操等。生命在于运动。
3、戒烟限酒。饮酒会使血液升高。最好限制在每日25以下。
4、适当补充钙。中国人缺钙情况很严重。钙可使血管增强弹性。
5、控制体重，保持理想或合理的体重。
6、保持乐观的心情。忧愁、悲伤、焦虑会使血液中儿茶酚胺等血管活性物质增多，血压升高。所以高血压、高血脂的人要注意控制情绪、保持心情舒畅和心理平衡。
下面来说说血糖形成的原因及危害：糖尿病形成的原因比较复杂。而且现在糖尿病患者在不断上升。总的来看，有先天的遗传因素和后天的环境因素造成。血糖高是由于体内的胰岛素分泌不足，不能发挥降低血糖的作用，使血糖升高，体内蛋白质、脂肪、糖类代谢紊乱，出现各种急性或慢性的并发症。糖尿病的人一般吃得多、喝得多、拉得也多。但体重减少。因为血糖不能利用，造成机体能量不足，只能分解体内储存的脂肪和蛋白质，长此以往，造成能量“入不敷出”，体重随之下降。主要症状有乏力、皮肤瘙痒、视力下降或实物模糊、手脚麻木等，严重时会造成双目失明、肢体残废、各类心脑血管疾病、肾功能衰竭等。
哪些人容易得糖尿病呢？有糖尿病家族史的人；肥胖或体重超重的人；饮食过多，近期内体重增加较多的人；工作生活压力大，长期精神紧张的人；曾患孕期糖尿病的人；患高血压高血脂的人。
那么怎样预防和调理呢？
首先接受糖尿病知识的教育，懂得什么是糖尿病？接受教育的方式有很多，比如：报纸、杂志、电视、、专家讲座，多想多问。保持良好的心态，如果患上了糖尿病要树立战胜糖尿病的信心，避免精神紧张，学会缓解压力。
糖尿病治疗的两大要素：饮食和运动
1、运动同高血压、高血脂运动类同。
2、保持体重，防止肥胖
3、多喝水，多吃膳食纤维丰富的实物。比如五谷类、蔬菜的茎叶、豆类等
4、多摄取含铬丰富的食物。因为铬能提高胰岛素的敏感性，改善葡萄糖耐量的作用，铬还有降低血脂几预防动脉粥样硬化的作用。含铬丰富的食物有酵母、牛肉、肝脏、蘑菇、啤酒、土豆、麦芽、蛋黄、带皮的苹果等。精加工的食物，是膳食缺铬的重要原因，因此主张少吃精加工食品。包括白米、白面。
5、多吃含锌丰富的食物，一个胰岛素分子有2个锌原子。富含锌的食物有牡蛎、扇贝、肉、肝、蛋等。植物性食物含锌较少。
6、多吃含硒丰富的食物。硒具有抗氧化、抗衰老、促进生长、解毒、抗肿瘤等作用。硒对糖尿病具有保护胰岛细胞的作用。含硒丰富的食物依次是鱼类、肉类、谷类、蔬菜。
7、多吃苦瓜、嫩南瓜对糖尿病人有帮助。
8、深呼吸。深呼吸对我们身体很有帮助，让我们的所有细胞充满养分，有排毒的功效。让气流交换更充分。当细胞缺氧时很容易发生变异。每天深呼吸两到三次，一次10至20个。到空气清新的地方做深呼吸。
高血压、高血脂、高血糖对我们的生活已经造成很大的威胁，但只要我们有意识去防患，我想我们是可以远离这些疾病的。多参加这样的营养讲座对大家是非常有帮助的。日本人300人中就有一位营养师，每一周在社区都要开展一次营养讲座，所以日本是寿命最长的民族。让我们一起努力，重视健康、拥有健康。祝每位朋友都健康。
谢谢大家！
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