蒜茸茼蒿的做法

蒜茸茼蒿的做法详细介绍

更新于：2013-11-4 14:49:44

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蒜茸茼蒿的简介及特色

色泽碧绿，味咸鲜，蒜香浓郁。

分类标签：山西菜健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 熟炒
食材明细
茼蒿500克
花生油25克	大葱10克
姜5克	盐5克
味精2克	白砂糖1克
芡粉10克	大蒜(白皮)20克
香油3克

教您蒜茸茼蒿怎么做，如何做蒜茸茼蒿才好吃

1. 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；
2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；
3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；
4. 烹入盐、味精、白糖调好口味；
5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。

蒜茸茼蒿的做法小贴士

制作要诀：
焯水的时间不宜太长，否则容易变软。