|
整个春节假期都在饱受“重口味”轰炸，你的胃口现在还好吗？特别是现在重新回到繁忙的工作中，是不是油腻的外食吃不下，又没时间自己带餐呢。就用这些简单易学的爽口美食唤醒你的味蕾和活力吧！ 推荐一：营养美味的罐裝沙拉，OL必学！ 去年在欧洲兴起一波罐装沙拉“Salad in a Jar”的饮食潮流，OL们每天将五颜六色的瓜果蔬菜、坚果、酸奶，甚至肉食等食材置入密封的瓶子里，做成罐装沙拉带去办公室。沙拉在增加饱足感的同时还可满足人体所需的植物性蛋白质。营养健康，还不需要太担心亚硝酸盐超标的问题。此等颜值+健康指数颇高的沙拉只要有一个广口玻璃罐就可以DIY啦~ ①罐装吞拿鱼沙拉 调味汁：意大利香醋、橄榄油(你可以选择自己喜欢的沙拉汁，如焙煎芝麻) 沙拉配料：吞拿鱼(用油浸或泉水浸的都可以)、青瓜、青葱、小西红柿、飞达芝士、红萝卜丝、切碎的烤杏仁、撕成一口大小的西生菜 做法： (1)在玻璃罐子内倒入一点意大利香醋和橄榄油。 (2)滤掉吞拿鱼罐头中的液体，然后放入玻璃罐中。 (3)按照青瓜、葱粒、切片的小西红柿、烤杏仁、芝士、红萝卜、西生菜的顺序铺入食材。 (4)密封冷藏保存，吃前摇一摇即可。 ②罐装凯撒烤鸡肉沙拉 调味汁：柠檬、蒜头、罐装油浸银鱼柳、蛋黄、橄榄油、海盐 沙拉配料：烤吐司丁、羽衣甘蓝菜(取嫩叶，撕成一口大小)、切丁青瓜、樱桃西红柿、切粒牛油果、烤鸡肉丁、巴马臣芝士屑 做法： (1)烤箱预热至200度，面包丁和橄榄油、香草、海盐混合均匀，然后倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，送进烤箱烘烤至金黄酥脆即可，出炉冷却备用。(可用不粘平底锅代替烤箱煎香) (2)柠檬洗净后擦出皮屑，对半切开备用。 (3)将蒜头、柠檬皮屑、银鱼柳放入搅拌机搅打成糊状，再加入蛋黄、适量盐、半个柠檬的汁继续搅打。 (4)转低速搅打，一滴滴加入少量的橄榄油；当混合物变得浓稠顺滑，橄榄油即可改成缓缓加入；当质地变得更浓稠，即可加入另半个柠檬的汁液，并且改成间断加油。 (5)用盐和柠檬汁调整味道，然后加少量水，直至质地变得稍微稀一点，像奶油一样即可。 (6)在大碗中将两大勺沙拉汁与羽衣甘蓝、青瓜混合，然后倒入瓶中，接着按樱桃西红柿、牛油果、烤鸡肉丁、芝士的顺序码放食材。最后在瓶口铺一层油纸，放上面包丁即可密封冷藏。吃前也要记得摇一摇，让酱汁流动一下。 Tips 如果家里有现成的凯撒色拉酱汁，步骤2~5可以省略。但市售的色拉酱卡路里非常高，如果是经常吃，建议还是自家制作更健康。 推荐二：清淡美味的家常菜式 ①蘑菇笋尖汤 白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及微量矿物质，有宣肠益气、散血热的作用。而芦笋味道鲜美芳香，含有人体必需的各种氨基酸，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。蘑菇笋尖汤味道清淡却鲜美，是十分营养的一道家常菜式。 原料：蘑菇4-5个、芦笋尖适量、盐适量、鸡精少许、麻油少许 做法： (1)准备一锅清水煮蘑菇。 (2)待蘑菇将熟，加入芦笋尖，盐、少许鸡精。 (3)2分钟后滴一点麻油出锅即可。 ②鸡胸肉炒鸡蛋豆腐 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，味道鲜美，能够增加营养、帮助消化，是补益清热的养生食品。豆腐和鸡蛋、鸡胸肉同煮，油脂不会过高而又营养健康，适合大人小孩食用。 原料：豆腐1块、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、香葱1小把 做法： (1)鸡蛋打散，豆腐切丁，用盐腌一下以去除豆腥味，裹上蛋液； (2)鸡胸肉切丁，用黑胡椒腌制1小时入味，放入平底锅炒至8分熟后盛起； (4)香葱爆香，放入裹了蛋液的豆腐丁，煎至表面微焦金黄； (5)加入鸡胸肉丁，略微翻炒，加适量生抽、盐等调料即可上碟。 ①虾皮炒菠菜 原料：菠菜、虾皮、食盐、鸡精、蒜、植物油、水 做法： (1)菠菜去头，放入淡盐水中浸泡15分钟后，即可捞起沥干水份。 (2)蒜瓣压成蒜泥，虾皮用清水洗净灰尘，沥干水份。 (3)油锅爆香蒜泥，放入虾皮炒出香味，再加入菠菜快速翻炒至变软。 (4)撒入盐和鸡精翻炒均匀，即可盛出。 |
|
|
