能量早餐

能量早餐——如春花般绽放的香烤土豆泥

(2015-03-11 22:27:33)

已是初春，但昨晚却寒意又起。天气预报的是升温，到傍晚却是冷得深入骨髓，让人有了那股更加盼望繁花似锦的春天念想。

 

冬储的土豆，还是在秋天时买的。当时的土豆很面，我按照网上的方法，将它们与苹果放在一起密封，芽倒是没长，但好象，也有了其它的变化，有点变得水水的，那种面劲，少了很多。

 

小朋友要吃土豆泥，我临时决定改个换个做法，给他烤来吃。本打算用培根与土豆泥搭配的，翻冰箱看到两根小烤肠，决定用它试试。

 

土豆泥中放的油有点略少，出炉进有点粘在锡纸上，整体取下有点破相下次再烤一定记得多放油或在锡纸上，刷一层薄油，那样，底更香，还易取出。

 

所用食材：

土豆500g  橄榄油盐 黑胡椒适量  炼乳1勺  小脆肠2根

 所用材料：

1.土豆切开，入锅大火蒸制至土豆能被筷子轻松穿。

2.小脆肠切成碎。越碎越好。

3.将蒸好的土豆去皮，压成泥，再加入剁成碎末的小脆肠，磨入少许黑胡椒粉。

4.再加入约一匙炼乳。

5.再加入少许橄榄油，少许盐，充分拌匀。

6.装入裱花袋中。

7.在铺了锡纸的烤盘上，随意挤出花型。（锡纸上记得刷点油，取时方便）

8.烤箱提前预热，中上层，200度，十五分钟左右。

9.至土豆泥表层略有变黄即可。

 

小贴士

1、如果把小脆肠换成炒熟的培根末，味道更赞。

2、土豆泥一定要充分压均匀，小脆肠末也要很细，尽量选用大号的花嘴，这样容易挤。

3、土豆泥中可加入黄油，橄榄油，玉米油，风味各有不同。

4、拌好的土豆泥，可以尝一下一口味，偏甜偏咸取决于自已的口味。

5、烤箱的温度不同，烤制时间不同，已经是熟食入炉，所以，时间请根据自已的口感。