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2015亚洲50佳餐厅榜单出炉 上海占5家

 泽潝先生 2015-03-12

2015亚洲50佳餐厅榜单出炉 上海占5家

上海美食 2015-03-12 10:06 跟贴 4

当你的朋友圈被Apple Watch刷屏的时候,吃货和老饕们则为一则美食圈盛事激动不已,2015亚洲50佳餐厅的名单已揭晓,中国有17家入选餐厅,其中包括5家上海的顶级餐厅。

还没看过的赶紧来看一眼,看过的就再重温一次吧,跟着榜单把这些顶级美食都吃一遍,人生无憾了!

完整排名

1 GAGGAN——泰国曼谷

2 Narisawa——日本东京

3 Ultraviolet by Paul Pairet——中国上海

如果有这样一家餐厅,每晚只有十位客人到达神秘的场地,进入一个大型的容器,然后主人会介绍UVB二十道菜的菜单。最重要的是,陪同每一道菜是各种感官的享受:电影和影像放映在四边的墙上;精心设计的灯光照明各款菜式;不同的气味输送到房间里……有几个人能抵挡这样的诱惑?这就是Ultraviolet by Paul Pairet,Paul Pairet与他的队伍有效地用欢乐渗透这个维持4个小时并且环游世界的经历,把多感官进食的概念带到前所未有、鼓舞人心的高峰。你相信世界上有比Paul Pairet的上海项目更先锋的餐厅吗?反正我不信了。

4 Nihonryori——日本东京

5 Restaurant Andre——新加坡

6 Amber——中国香港

7 Nahm——泰国曼谷

8 8 ? Otto e Mezzo BOMBANA——中国香港

9 Waku Ghin——新加坡

10 Jungsik——韩国首尔

11 Jaan——新加坡

12 L'effervescence——日本东京

13 Les Amis——新加坡

14 Hajime——日本大阪

15 福临门——中国香港

16 福1015——中国上海

福1015是以福1039为代表的福系餐厅的成员之一,位于愚园路的独栋洋房,拥有巨大的花园和露台,以典型的老上海ART DECO风格为特征,营造出旧时上海人家的优雅风味。创办人说做这个系列餐厅的初衷,就是想以充满老上海风味的空间,为客人呈现已不多见的上海传统居住细节,而在这样的传统环境下,出品的上海本帮菜也是充满传统意味,一道红烧肉便是最上海的味道,使得无数人魂牵梦绕,想必勾起不少人的怀旧情绪。值得一提的是,在这次入选的中国餐厅中,大厨卢怿明的上海餐厅成绩彪炳,福1015(第16名)上升十位,新开幕的福和慧首次入选即勇夺第19名,并获得LesConcierges赞助的最佳新餐厅奖。

17 L'atelier De Joel Robuchon ——中国香港

18 Iggy's——新加坡

19 福和慧——中国上海(新入榜)

推崇素食养生的人对福和慧一定不陌生,开业不过大半年,已经名声在外,丝毫不逊于“福”系列的其他几家餐厅。其实,早在6年前,餐厅创始人就有开设一家素菜馆的念头,经过多年沉淀,福和慧终于一鸣惊人。静静栖身于老洋房汇集的愚园路老街,餐厅名字来源于餐厅主人对福慧双修的理解,禅意十足。餐厅设计邀请了国内顶级设计师吕永中操刀,独占三层楼,以包间为主,安静和私密自然不用担心。整个餐厅设计将中国传统元素和现代装饰完美结合,打造一种悠远静谧的禅意韵味。和室内风格相对应,福和慧的菜品也呈现出一种古典而现代的美感。精美的摆盘、西餐的上菜方式、创意融合菜式,处处都体验出不一样意味。食材则更讲究时令健康与新鲜,这里有来自五湖四海的最顶级素食食材。银杏、山药、野生蔬菜、松露、荞麦面、杏鲍菇、竹笙、松茸……主厨变换各种烹饪手法,从摆盘到口感,不断给食客带来惊喜,此次入选虽然惊喜,但也不意外。

20 龙景轩——中国香港

21 Mr & Mrs Bund——中国上海

氛围轻松时髦的当代法式小酒馆,算得上上海老牌的高端法餐了,由现居上海的Paul Pairet担任主厨,餐厅的菜品精致,注重色彩搭配,视觉上极具立体感,更会提供特别的配餐葡萄酒和鸡尾酒。近期重装升级,无论是菜品还是环境都让人期待,一边品尝美食一边将浦江两岸的美景尽收眼底,实为绝佳体验。

22 IndianAccent——印度新德里

23 Robuchon Au Dome——中国澳门

24 天空龙呤——中国香港

25 Eat Me——泰国曼谷

26 乐沐法式餐厅——中国台湾

27 Ryunique——韩国首尔(新入榜)

28 厨魔——中国香港

29 Wasabiby Morimoto——印度孟买

30 Burnt Ends——新加坡(新入榜)

31 Nihonbashi——斯里兰卡科伦坡

32 Shinji By Kanesaka——新加坡

33 Takazawa——日本东京

34 湖滨28——中国杭州

35 The Chairman——中国香港

36 TipplingClub——新加坡

37 Bo Lan——泰国曼谷

38 LA Yeon——韩国首尔(新入榜)

39 IssayaSiamese Club——泰国曼谷

40 SushiSaito——日本东京

41 Bukhara——印度新德里

42 Caprice——中国香港

43 Ministry of Crab——西里兰卡科伦坡(新入榜)

44 SukiyabashiJiro——日本东京

45 Osterial Mozza——新加坡

46 Hakkasan——中国上海(新入榜)

Hakkasan被称为史上最性感的米其林中餐厅,上海店是继印度、美国、迪拜等地区后在全球所开设的第12家分店,位于璀璨的外滩,出品的高级中餐呈现方式绝对能颠覆你的理念,作为新入选的餐厅,也赢得了超多关注。

47 Imperial Terasure Super Peking Duck——新加坡

48 Antonio’s——菲律宾达雅台(新入榜)

49 Quintessence——日本东京

50 Cuisine Wat Damnak——柬埔寨(新入榜)

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