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来源 | ID： shanghaiwow520 2017年亚洲50最佳餐厅榜单于 北京时间2月21日晚在曼谷W酒店发布啦~ 中国大陆这次仅2家上榜！ 上海 Ultraviolet by Paul Pairet斩获第8名， 上海福和慧名列48位！ 曼谷无疑是大赢家，9家餐厅上榜！ “2017亚洲 50家 最佳餐厅” 完整榜单 上海两家上榜餐厅 前10名上榜餐厅 颁奖现场八卦 “2017亚洲 50家 最佳餐厅” 完整榜单 （Asia’s 50 Best Restaurants 2017） 1、Gaggan 丨 泰国曼谷 （三连冠啦~） 2、Restaurant Andre 丨 新加坡 3、Amber 琥珀 丨 中国香港 4、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana 丨 中国香港 5、Nahm 丨泰国曼谷 6、Narisawa 成泽丨 日本东京 （较去年掉了4位） 7、Ryugin 龙吟 丨 日本东京 8、Ultraviolet 丨 中国上海 （较去年掉1位） 9、Odette丨 新加坡 10、Burnt Ends丨 新加坡 11、Den 传 丨 日本东京 12、L'Effervescence 丨 日本东京 13、Sühring 丨 泰国曼谷 14、Florilège 丨 日本东京 15、Mingles 丨 韩国首尔 16、Les Amis 丨 新加坡 17、Lung King Heen 龙景轩丨 中国香港 18、Quintessence 丨 日本东京 19、Bo.Lan 丨 泰国曼谷 20、Waku Ghin 丨 新加坡 21、Issaya Siamese Club 丨 泰国曼谷 22、 Locavore丨 印尼巴厘岛 23、 Corner House 丨 新加坡 24、 Raw 丨中国台湾台北 25、Jungsik 丨 韩国首尔 26、Sushi Saito 斋藤 丨 日本东京 27、Tippling Club 丨 新加坡 28、Le Mo?t 丨中国台湾台中 29、Ministry of Crab 丨 斯里兰卡科隆坡 30、Indian Accent 丨 印度新德里 31、Eat Me丨 泰国曼谷 32、Jade Dragon 誉珑轩 丨 中国澳门 33、Ta Vie 旅丨 中国香港 34、Hajime 初 丨 日本大阪 35、 Gallery Vask丨 菲律宾 36、The Dining Room 丨 泰国曼谷 37、 Le Du 丨 泰国曼谷 38、La Yeon 罗宴 丨 韩国首尔 39、御膳房丨 中国澳门 40、L'Atelier de Jo?l Robuchon 丨 泰国曼谷 41、L'Atelier de Jo?l Robuchon 丨 中国香港 42、Jaan 丨 新加坡 43、 Mume 丨 中国台湾台北 44、 Shinji丨 新加坡 45、Ronin 浪人日本料理丨中国香港 46、Wasabi by Morimoto 丨印度孟买 47、 大班楼 丨 中国香港 48、福和慧 丨 中国上海（大陆仅此1家中餐厅入选） 49、Nihonbashilk 丨 斯里兰卡科隆坡 50、Takazawa丨 日本东京 赶紧收藏好这50家吧，预计未来一年生意会好到更难订位的~ 获奖榜单划重点总结 中国 15 家（其中香港7家，台湾3家，澳门3家，上海2家）日本9家，新加坡9家，泰国8家，韩国3家，印度2家，斯里兰卡2家，菲律宾1家，印度尼西亚1家。 Photo from PEAK
颁奖现场八卦 一夜间，全世界最会做饭的人都集中在曼谷W酒店了，在现场，我们还看到了两个老熟脸，前几天还在忙着Chop Chop开业的Paul Pairet（那位一手把Ultraviolet打造出人均5000的神人），福和慧家的熊猫卢师傅也在场，好有亲切感哎~ 上海两家上榜餐厅！ 第八名：Ultraviolet 中国上海 全世界第一个感官餐厅Ultraviolet
Ultraviolet较去年排名虽跌了一位，但人气丝毫不减，最近，主厨Paul Pairet开的外滩新宠The Chop Chop Club又圈了一大票粉丝，刚开业就引得美食圈名人们乖乖预定排位，点菜吃饭都要靠抢的。 主厨Paul Pairet本人颜值，请自行体会~ 一天仅接待10个人，只能通过官网提前60天左右预订，没有具体餐厅地址，统一集合后发车送到餐厅，餐厅内部很像《骇客帝国》里的科幻实验室，四面高墙，中间有一个类似Meeting Room的设计，10张工作椅围着白色长桌陈列其间，顶部的镁光灯和投影机任意切换光线，空气中还弥漫着香料味，这次第八的排名再次证明，这里真的很酷！ 20道菜式为一套餐，每一道菜，结合音乐、香气、影像，仿佛是在经历一场味蕾探索...
地址：somewhere in shanghai 集合点：黄浦区中山东一路18号6楼Mr&MrsBund 网址：http:/// 参考人均：5000元
第四十八名：福和慧 中国上海 福和慧，这家充满禅意的餐厅，静静栖身于老洋房汇集的愚园路上，这里主打浓浓禅意的中式素食料理，追求艺术和质量到极致，讲究时令健康与新鲜，你可以品尝到来自五湖四海的最顶级素食食材。 主厨卢怿明
地址：上海长宁区愚园路1037号 电话：021-3980 9188 参考人均：700元
前10名上榜餐厅！ 第一名：Gaggan 泰国曼谷
这是GAGGAN位于榜首的第三个年头，并斩获“亚洲最佳餐厅”和“泰国最佳餐厅”的赞誉。一幢市中心的白色小洋房，主打印度分子料理，Best of Gaggan 25道菜按照法餐程序缓缓端上，把印度菜带上国际的高端料理。
地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, 10330 网址：http://www./ 第二名：Restaurant Andre 新加坡
拥有“台湾之光”称号的主厨江振诚在这镇守，将对生活的八角哲学、坚韧与信念注入每一道菜中，摆盘与品质都惊艳绝伦。每天的菜单也会经厨师们的特别设计而更换，即使搭飞机只为这一顿也是值得。
地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855 网址：http:/// 第三名：Amber 琥珀 中国香港
一家绝妙的法国餐馆，安静地开在置地文华酒店里，散发出柔和的琥珀色调。光看精致的餐具就可知对食物的考究，大厨Richard师承米其林星级大厨以及法国三星级大厨。多年的苦心钻研，造就了如今顶级料理的水准。
地址：7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong 网址：http://www./ 第四名：8? Otto e Mezzo Bombana 中国香港
主厨Umberto Bombana身为意大利人，却拿下了亚洲厨师终身成就奖，餐厅的人气一直居高不下，难以订到一个座位。这家餐厅算得上是江湖中的“白松露之王”，如花瓣大小的松露洒在餐盘上，想起弥散满整个空间，令人啧啧称赞。
地址：Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong 网址：http://www./ 第五名：Nahm 泰国曼谷
Photo from Asia Web Direct
餐厅由米其林星级名厨David Thompson一手打造，属于新派泰国菜，整体设计沿袭了暹罗时期古都大成的庙宇。在菜品上不断钻研古时食谱，将传统的神髓更加精致化，采用新鲜高级的食材，让食客在用餐时幸福感提升。 地址：Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120 网址：http://www./metropolitanbangkok/ 第六名：Narisawa 成泽 日本东京
有些与不同，位于东京南青山的办公楼中，由于店面不大又要保证用餐环境的舒适，只开设了十桌供食客就餐。主厨成泽由浩经过九年在欧洲的料理工作，将地道的法式烹饪技巧应用于本地的食材中，创造出了别具一格的日料。
地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062 网址：http://www./ 第七名：NIHONRYORI Ryugin 龙吟 日本东京
幽玄的环境透出点点的禅意，端上桌的仿佛不是菜肴，而是艺术品。全球顶级的主厨山本征治常去欧洲求学，采用当季食材将怀石料理结合分子料理作出的一系列创意菜。秉承精益求精的理念，除了食材的高品质，每一件器皿也都与食材完美融合。
地址：Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032 网址：http://www./
第八名Ultraviolet我们在文章开头说过啦~ 第九名Odette 新加坡
主厨Julien Royer从米其林一星离开后自主创办了这家餐厅，并成功在短时间内摘得两星。位于美术馆内Odette有着浓厚历史气息，用餐环境十分雅致，应和着美术馆的氛围，店内的菜品还有干冰造势，弥散开独特的仙气。
地址：1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957 网址：http://www. 第十名：Burnt Ends 新加坡
这是榜单上的第一家澳洲烧烤店，整体以黑色调为主，半开放式的厨房能看见一个巨大的烤箱。主厨Dave Pynt把烧烤这门艺术玩得炉火纯青，原始的肉质醇香让你欲罢不能！
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391 网址：http://www./
我们帮你算了，如果把2017年亚洲50最佳餐厅全部吃一遍，没算上机票钱，要花52680元。所以，还是努力赚钱吧~
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