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范主说：别拉着我，让我吃遍亚洲，做一个幸福的吃货！ （商务范|Song综合报道） 2014亚洲50个最佳餐厅出炉，我都已经看到范友们的口水啦~一起来看看这最棒的前十名都是谁~ No.1 Nahm 泰国曼谷
出生于澳大利亚的厨师David Thompson是泰式烹饪的最高位学者，但他也没想象到他在曼谷的高级酒店Metropolitan Hotel创立的Nahm餐厅会有一天被称为亚洲最佳餐厅。 David Thompson不断细心研究从泰国古代的老妇人传下来的食谱，为了创造能配上餐厅环境的菜肴。 菜式包括清新和具创意的熏鱼、花生和西米饺子；淡水小龙虾、猪肉和积雪草沙拉；辛辣的香葱、小辣椒、香菜、鲜菜和熏猪肉煮碎虾；以及烤鲶鱼配鲜菜和咸蛋虾酱。 David Thompson高度地注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，令Nahm成为优质泰国菜肴的良好榜样，亦是每个喜爱环游世界的美食家的必经之地。 No.2 Narisawa 日本东京 成澤由浩在他年轻时曾前往法国、瑞士和意大利学习。他不但把欧洲的美味佳肴带到东方，更是混合了传统的法国厨艺和最优质的日本原料，加上大量的想象力和少许喜剧效果，造出真正独创的美食。
Narisawa的菜式全都用日本当地的时令原料制成。每一道菜都是完美的制作，包括用碳化的外层包着一只来自日本三重県鸟羽市的蚝，以及平目鱼刺身搭配扇贝奶油汁和橄榄油。 这里客人能享受文雅、礼貌待人的服务。当然最重要的是可以享受到大自然赐予的美态以及意境。 No.3 Gaggan 泰国曼谷 出生于加尔各答的厨师Gaggan Anand因他非凡的印度烹调法大受赞扬。Gaggan位于一家美丽动人的殖民地时期风格的房子内，里面分割成一系列极具特色的私人宴会厅。
Gaggan提供大胆的意的佳肴，其中有部分是他在西班牙知名餐厅elBulli的研究组实习时开创的。他的菜单具有大量的高技巧分子烹饪法，包括利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果，而他也为各菜式起了幽默的名称。
“绿色妒忌”是活泼的绿色花椒鸡肉串配上香草泡沫。而另外一项招牌菜Chowpati Year 2050，是印度街头小吃papdi chaat的新版本，他把一个用酸奶造成的“鸡蛋”放在油炸后的面团上，然后再配上草本泡沫和罗望子果酱。
Gaggan极受名人爱戴，包括泰国的王室和国际饮食家等。 No.4 Amber 中国香港
Amber餐厅位于置地文化东方酒店，厨师Maxime Gilbert和主管Richard Ekkebus创造的菜式虽然本质上是法国菜，但它是时尚和带有想象力的佳肴，且融合了多种由这位出生于荷兰的厨师从世界各地发掘出来的风味。
Richard Ekkebus从远近四方采购最优质的原料，成功的利用香港作为东方与西方的桥梁的优势。Amber的招牌菜包括北海道海胆，搭配龙虾果冻、鱼子酱和海藻薄脆；烤鹿兒島和牛背肌配洋蔥蓉；85%巧克力梳乎厘及可可雪葩。
用餐者都在耀眼的吊灯下品尝这些精巧而漂亮的菜式。该吊灯由数千个青铜棒造成，吊在由Adam Tihany设计的空间的天花板上。首席侍酒师John Chan选择的葡萄酒单同样地吸引客人，以一些来自法国、智利和葡萄牙的不常见酒为特色。 No.5 龙吟 日本东京
山本征治是去年的“厨师精选奖”得奖人，他能够把日本的传统及烹饪和他丰富的想象力结合起来。
这家有十八个座位的餐厅的设计虽然普通，但它精心炮制的菜式绝不简单。山本征治每早探索东京的市场，并为他近年创立的香港餐厅发送适合的材料，然后与他的队伍准备他们每天变更并由小菜构成的怀石料理菜单。
龙吟的菜式包括超新鲜鲣节佐面鼓汤，萤火鱿配上蜂斗叶汤和青豆。热和冷是重要的元素，糖渍的水果用液化氮冷冻至零下196度，然后载满用同一种类的水果制成的热液体。客人另可以在每晚9点至10点半选择他们新创的单点菜单。 No.6 Restaurant Andre 新加坡
范友们听说过“八角哲学”嘛？这就是主厨江振诚的烹调方法~将纯 、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素，精心研究每一种元素在他的菜式和整体的美食学中演绎的角色。
不论是“工艺”如烤台湾小玉米；还是“质感”，如龙虾、意大利土豆球和鱼子酱；或“记忆”，鹅肝果冻配黑松，每道菜只用小量原料制成，目的是避免味道互相掩盖。
Restaurant Andre位于一家十九世纪的住宅内，室内设计如他们的菜单一般的精巧，目的是要制造一个鼓励客人打开胸怀去体现江振诚的烹饪哲学的环境。 No.7 Waku Ghin 新加坡
和久田哲也（Tetsutya Wakuda）在滨海湾金沙创办的Waku Ghin餐厅之名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是和久田哲也最喜爱的“银色”，的确，在这个仅容纳25位宾客的豪华餐厅里，银色随处可见~
Waku Ghin被分割成四个不同风格的私人房间：一间有柔和的地毯和白色与灰色的墙；另一间有温暖的木地板和吧台式的座位区。每个房间都有私人的厨师为客人准备时令及美味的菜谱，包括原只鲍鱼配青海苔和澳洲和牛配芥末。
顾客先在原位享受八道美食，然后会被邀请到独立的甜品房间，在此处可享用两道甜品，同时欣赏新加坡的天际线和滨海湾的美景。
喜欢比较随意用餐的客人可到The Bar at Waku Ghin，那里设有一个传统的日式鸡尾酒吧。你可以选择威士忌或日本清酒。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使，所以他挑选的酒也必定是世界首位~~ 客人可在这个酒吧享用小吃，包括鱼子酱、生蚝、奶酪和肉盘。 No.8 Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海
我们很难相信世界上有比生于法国的厨师Paul Pairet在上海的“Ultraviolet by Paul Pairet”还要先锋的餐厅。
每晚只有十位客人到达神秘的场地，进入一个大型的容器，然后主人Fabien Verdier会介绍UVB二十道菜的菜单。每一道菜都有不同的感官的享受：放映在四面墙上的电影，精心设计的灯光照明，加上房间里输送的各种不同气味。
但尽管各种花色，Paul Pairet仍坚持食物才是他们的重点。菜单包括不寻常的巧克力鹅肝法式饼和鳕鱼柳青柠肉冻，而上述花样刺激则有支持和提升味觉的作用。 No.9 龙景轩 中国香港
粤菜大师陈恩德被说服放弃提前退休的意念，担任龙景轩的厨师长。龙景轩于2009年成为全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅，而至今陈恩德微妙和熟练的烹调手法都不断的令评论家印象深刻。
龙景轩位于四季酒店的第四层（也是米其林三星餐厅Caprice的所在地），维多利亚港迷人的天际线景色，全都映在餐厅天花板以及波浪起伏的银叶中。
招牌菜包括甜芥末味烧鳝、金华火腿芸苔炖海参和炒虾配香脆绿豆泥。每到周末，龙景轩的点心就是富人家庭的必选，他们经常为特别场合预定华丽的私人宴会间。 No.10 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana 中国香港
Umberto Bombana在2010年创办他的香港餐厅时是受到另一位意大利名人的启发。Otto e Mezzo餐厅是由传奇导演Federico Fellini于1963制作的经典电影《8又1/2》命名。Umberto通过现代、高贵和极具创意的意大利菜式向家乡美食表示致敬。 这家优美的餐厅藏有毕加索和达利的艺术品，而在玻璃门后展出的火腿和成熟奶酪必然也成为了美食家的瞩目焦点。
前菜包括龙虾沙拉拌奥西特拉鲟鱼子酱和芹菜果冻，配蒸粗麦粉佐香槟，而龙虾海胆猫耳朵意面是他们巧妙制造的意面之一。
他们还鼓励客人参观收藏超过3千瓶葡萄酒的酒库。自从Otto e Mezzo于2011年获得第三颗米其林星，Umberto Bombana已在中国扩展，在上海成立第二家餐厅后，也在北京创办了名叫Opera Bombana的新概念餐厅。 排名11-50的亚洲最佳餐厅 No.11 MR & MRS BUND 中国上海 No.12 IGGY'S 新加坡 No.13 CAPRICE 中国香港 No.14 LES AMIS 新加坡 No.15 厨魔 中国香港 No.16 ISHIKAWA 日本东京 No.17 JAAN 新加坡 No.18 L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON HONG KONG 中国香港 No.19 福临门 中国香港 No.20 JUNGSIK 韩国首尔 No.21 SRABUA BY KIIN KIIN 泰国曼谷 No.22 QUINTESSENCE 日本东京 No.23 TIPPLING CLUB 新加坡 No.24 乐沐法式餐厅 台湾台中 No.25 L’EFFERVESCENCE 日本东京 No.26 福1015 中国上海 No.27 BUKHARA 印度新德里 No.28 BOLAN 泰国曼谷 No.29 INDIAN ACCENT 印度新德里 No.30 DUM PUKHT 印度新德里 No.31 ISSAYA SIAMESE CLUB 泰国曼谷 No.32 VARQ 印度新德里 No.33 湖滨28 中国杭州 No.34 TAKAZAWA 日本东京 No.35 SHINJI BY KANESAKA 新加坡 No.36 WASABI BY MORIMOTO 印度孟买 No.37 EAT ME 泰国曼谷 No.38 SUKIYABASHI JIRO 日本东京 No.39 ROBUCHON AU DOME 中国澳门 No.40 御宝至尊烤鸭店 新加坡 No.41 SAWADA 日本东京 No.42 HAJIME RESTAURANT 日本大阪 No.43 SUSHI SAITO 日本东京 No.44 NIHONBASHI 西里兰卡科伦坡 No.45 YARDBIRD 中国香港 No.46 厉家菜 中国上海 No.47 SARONG 印尼巴厘岛 No.48 FRANCK BISTRO 中国上海 No.49 KARAVALLI 印度班加罗尔 No.50 天空龙吟 中国香港 范友们是不是想要每一个都尝试一下呢？不要亏待了你的胃哦！ （商务范综合theworlds50best出品|转载请注明出处来源『商务范』附ID：bfaner）  |
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