油豆腐塞肉的做法

油豆腐塞肉的做法详细介绍

更新于：2013-11-13 14:35:52

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油豆腐塞肉的简介及特色

甜中带咸，鲜香美味。

分类标签：沪菜学龄前儿童食谱青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 焖
食材明细
豆腐(南)250克	猪肉(肥瘦)500克
鸡蛋350克
盐25克	酱油25克
白砂糖50克	味精25克
色拉油50克	大葱5克
姜3克	淀粉(豌豆)50克

教您油豆腐塞肉怎么做，如何做油豆腐塞肉才好吃

1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。

油豆腐塞肉的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。