糖醋木耳的做法

糖醋木耳的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 08:19:36

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糖醋木耳的简介及特色

黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。

分类标签：沪菜学龄期儿童食谱动脉硬化食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 炒
食材明细
木耳(水发)
荸荠50克
酱油30克	白砂糖20克
淀粉(豌豆)5克	醋15克
花生油50克

教您糖醋木耳怎么做，如何做糖醋木耳才好吃

1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。

糖醋木耳的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。