焖肉面的做法

焖肉面

更新于：2014-12-14 16:33:47

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分类标签：精品主食
菜品口味 咸味,香味	主要工艺 焖
食材明细
五花肉	细面
料酒	酱油
冰糖	姜4片
八角1个	香叶1片
干山楂2片	香葱

教您焖肉面怎么做，如何做焖肉面才好吃

1、五花肉洗净后焯水

2、捞出沥水后切片备用（一般不切片直接整块加料焖）

3、放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂

4、再加水至基本没过肉片~

5、慢炖锅炖2-3个小时（也可以用普通锅子小火煮，切片时间短~整块煮要延长时间）

6、煮面（用苏式的细面最好）~用煮肉的酱油汁调个面汤~ 撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了！

7、成品~

8、肉片特写~

焖肉面的做法小贴士

大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤
提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~
可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦
好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~