猪肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一，它有特殊的脂香气，吃着很香，营养价值很高，价格也算实惠，所以很受老百姓的喜爱。前段时间的猪肉价格让人望而却步，高得离谱，基本都放弃吃它了。不过好在现在价格下来了，一斤猪肉只要15块钱，一下子回到解放前，想吃就吃。今天就买了几块猪肉来分享一道做法，一下子买上好几块，一点也不带犹豫的。
今天的这道猪肉的做法非常好吃，这是一道地方特色美食。经典的做法是用这块猪肉放进烤箱里，烤出香气。家常懒人做法中，一整块放进电饭煲里。没有烤箱也可以做这道美食。出锅的时候满屋飘香，猪肉鲜美可口，非常入味，很下饭。选猪肉的部位有讲究，大部分用的是梅头肉，也就是肥肉相间那部分，但又没有五花肉这么肥。当然了，有喜欢肥一点的可以选择五花肉，肥肉相间那种不散的最好。
这道做法很简单，猪肉处理得嫩滑无腥味，然后调味，放置一段时间腌制入味，最后放进锅里，真的很简单，出锅的味道却不简单，这种懒人做法都是老百姓的智慧，只要为了方便，什么工具都能用上。家里经常卖猪肉不知道怎么吃的朋友可以看看这道做法，保证不会失望。喜欢的朋友收藏起来试一试哦！
【所需材料】
一块梅头肉，适量姜片，一把葱段，适量生抽，一勺料酒，少许老抽，三勺叉烧酱。
【制作步骤】
1.准备一块梅头肉或者肥瘦相间的五花肉，接着清洗干净，擦干水分，用叉子在表面扎几下，方便入味。
2.把猪肉放入大盆中。往里面加入几片生姜，一把葱段，再加少许料酒，调入适量生抽，少许老抽，三大勺叉烧酱。勺子是家用的普通陶瓷勺。
3.用手充分抓拌均匀，大概抓五分钟，让肉充分吸收料汁。最后盖上保鲜膜，腌制3小时入味。
4.电饭锅清洗干净，放入腌制好的猪肉，再把料汁倒进来，然后加少许的水。盖上盖子，开煮饭键即可。
5.中间的时候把猪肉翻个面，然后继续焖煮。
6.时间到了，看到里面的汤汁收干就可以了，如果加的水很多就再按一次煮饭键，继续焖煮。一直到汤汁收浓稠为止。
7.出锅后稍稍放凉，不烫手之后就把它切成块就可以了。
8.放入盘中，淋入锅里的料汁。
小贴士：
1.没有梅头肉就用五花肉，肥瘦相间的那种，不要散的。
2.烤箱的话就先用200度烤15分钟，然后翻个面，继续200度烤15分钟就可以了。
