一个人的晚餐之鲜鱿炒香芹

本帖最后由 瞬间的永恒 于 2014-12-1 19:29 编辑

鲜鱿炒香芹：鲜鱿鱼一只、香芹若干、小米辣2个、蒜子、姜丝若干；鱿鱼撕去外表筋膜，切十字花刀，改刀、焯水备用；点火，热锅凉油、待油温8成热时，下姜丝、辣椒、蒜子下入锅中炝锅，放入焯好水的鱿鱼，快火翻炒40秒左右，加入香芹段，快火翻炒30秒左右，加盐、生抽、蚝油调味即可出锅。此菜，鱿鱼软嫩弹牙、香芹脆爽清新、味道鲜辣适中，为下酒、佐饭之佳肴！