紫苏炒石螺的做法

紫苏炒石螺

更新于：2015-3-8 06:37:27

 美食分享，让更多人知道

0

分类标签：家常菜谱
菜品口味 辣味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
石螺2斤	紫苏一小扎
蒜头2瓣	豆豉10克
姜一块	生抽
酒	拌饭酱（或者辣椒酱）
白糖	青椒适量
红椒适量

教您紫苏炒石螺怎么做，如何做紫苏炒石螺才好吃

1、豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；

2、倒入石螺，大火翻炒几下；

3、喷入少许白酒；

4、加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）

5、淋入生抽；

6、加入少许白糖，翻炒均匀；

7、加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；

8、加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。 （不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）