鱼羊鲜——羊肉鱼面汤锅

制作材料：

鱼面150g，羊前腿1只，鱼丸子1小盘，大葱1根，生姜1块，香菜2株，良姜2块，小茴香20粒左右，白胡椒适量，红枣6粒，枸杞1小把 

制作调料：

盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许

1.锅中注入足量清水，1/2大葱切段入锅，1/2生姜切片入锅，放入良姜1块，将羊前腿肉洗净后下锅大火煮开，淋上料酒1汤匙。

2.开锅后继续滚煮3-5分钟至血腥浮沫溢出，将羊肉捞出热洗净附着浮沫；鱼面洗净后清水浸泡待用。

3.将羊肉放入滚水焖锅中，加入剩余生姜、葱段，良姜，以及小茴香、白胡椒粒，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮。

4.将将羊肉焖煮至熟软（约1个钟头），将浸泡后的鱼面倒入锅中搅匀，转大火煮至变色透亮。

5.将鱼丸子倒入锅中搅匀，与羊肉鱼面一同煮至入味，锅中放入锅、胡椒粉调味。

6.将浸泡过的红枣及枸杞子下入锅中滚煮5分钟左右，起锅前撒上香菜段即可。

 小贴士：

        吃“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅，可以搭配一个蘸碟更是提味增香。

        蘸碟的做法：香菜末，盐，半块白豆腐乳及腐乳汁，蒜末搅匀，加入1勺滚热的鱼羊汤锅汁即成