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大冬天里，没什么比热气腾腾的食物来得更有幸福感了。手冰脚冻肚子空乏的时候，来一份新鲜出炉灌汤包，或者一笼暖融融的点心来温暖一下辘辘饥肠真是一件幸福的事。 蒸作，是中国人喜爱的早餐方式，北方的包子馒头，南方的肠粉蒸糕，都比较常见，也比较容易吃得到。有个说法是“北方点心在于精，南方点心在于博”。为求鲜美精致，点心难免比较油腻，以茶配之可以消脂去腻，二者结合堪称绝配。 天津的包子非常有名，擀面手法有讲究，内馅肉菜的比例也非常讲究。冬天时肉六菜四，夏天时肉四菜六。刚从蒸笼拿出来的包子，雪白皮薄有劲道，咬开来松软可口，肉馅鲜甜可口，让人回味无穷。最负盛名的“狗不理包子”，相传清朝时有个父亲，怕孩子养不大，取个小名叫“狗子”，后来狗子长大了，做得了一手好包子，忙得跟客人回话的时间都没有，“狗不理包子”的名字就这样来了。
起初的粤式茶楼的蒸作点心丰富多样，有穿着中式旗袍的阿姨们推着点心车来来回回地走动，上面的堆叠的高高的蒸笼里头，有着各式各样的点心和粤式小菜。而现在的茶楼则用一张张勾选单代替了叠满蒸笼的手推车，单上密密麻麻的点心品种，虾饺、烧卖、凤爪、牛百叶、牛肉球、潮州粉果、春卷、各种蒸糕、包子，应有尽有。
一个个手工竹编的蒸笼，经过蒸汽加热，使内里的食物充满温情，而吃的人，通过食物的温暖，心里也充满了幸福感。
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