咸蘑菇炒西兰花的做法

咸蘑菇炒西兰花

更新于：2014-9-19 09:42:35

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分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱
主要工艺 炒	所需时间 10分左右
制作难度 高级
食材明细
西兰花一颗	咸蘑菇
肥肉
蒜末

教您咸蘑菇炒西兰花怎么做，如何做咸蘑菇炒西兰花才好吃

1、西兰花一颗，掰成小朵，用淡盐水泡一阵，西兰花吃之前必须浸泡，因为这种蔬菜的花蕊里很容易藏虫子，一浸泡你就会发现很多小虫。锅里烧开水，把西兰花下到里面焯一下。

2、咸蘑菇用清水泡一上午，期间多换几次水去掉里面的盐分。

3、切一些肥肉，用平底锅把油煎出来，这种咸蘑菇一定要用猪油炒着吃，否则不会香。吃不下肥肉没关系，把油煎出来就可以了。

4、油煎好后，先下葱花爆香，然后捞出咸蘑菇沥水，下到锅里炒三分钟，最后把西兰花倒进去继续翻炒，出锅的时候不需要放盐 ，因为蘑菇本身就有咸味，可以撒点蒜末会更香哦！