胡萝卜洋葱牛肉丸的做法

胡萝卜洋葱牛肉丸

更新于：2014-4-11 11:34:31

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胡萝卜洋葱牛肉丸的简介及特色

自从发过蚝油牛肉丸之后~就一直惦念着要给大家把自制牛肉丸的过程发上来~因为比较早期的图了~比较朴素。后面直接是凌乱的塑料袋子堆。大家忽略之吧

分类标签：家常菜谱
主要工艺 炸	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
牛肉糜800G	胡萝卜1根
洋葱2-3个	鸡蛋3只
料酒	生抽
黑胡椒	盐
糖

教您胡萝卜洋葱牛肉丸怎么做，如何做胡萝卜洋葱牛肉丸才好吃

1、牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜 胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用

2、洋葱切末备用

3、肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

4、加入胡萝卜和洋葱搅匀

5、放掌心中一个个挤出成丸子状

6、宽锅热油高温炸至表面上色 回锅低温复炸至熟透，即食

胡萝卜洋葱牛肉丸的做法小贴士

食习笔记：

1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..

2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~

3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..