烤出一桌好滋味【风琴土豆】【蒜香苹果烤虾】【酱烤鱿鱼】

这三道是我们一家经过讨论筛选下来的几道菜品，每道都很喜欢，

做好前期准备后，每个菜的出菜效率都很高，可以作为平日晚餐的主角哦，

今儿个烤箱不整点心，一起来尝尝烤出来的风味小菜吧~~~

 

 

【风琴土豆】

所需食材及调味料：土豆两个、培根四片、盐、黑胡椒适量，色橄榄油少许

具体做法：

1、土豆洗净用小刷子刷洗干净，不用去皮这样烤出来的更糯；

2、切土豆薄片的时候，在下面放一双筷子（如图），然后大概2-3MM一片连着切底部不断；

3、4、将切好的土豆用锡纸包好，烤箱预热220度，上下火中层，烤制40分钟熟透（烤的时候可以做其他两个菜的准备工作了）；培根切成5CM一段的片备用；

5、6、将烤好的土豆取出，揭开锡纸，将培根夹入土豆的缝隙中，然后刷上一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。

7、8、再次放入烤箱，这一次不用加盖锡纸，180度15分钟即可。

 

 

【酱烤鱿鱼】

 

所需食材：鱿鱼2个、辣椒酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、料酒、洋葱、蒸鱼鼓油

具体做法：

1、鱿鱼洗净沥干水份；洋葱切片备用；
2、3、碗中放入辣椒酱、甜面酱、生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制半小时以上；
4、5、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好；
6、烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，前面剩余的酱汁再加些甜面酱和蒸鱼豉油，刷在出炉的鱿鱼上，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右；
7、8、拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
 
TIP：用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，不会老的咬不动
                

 

 

【蒜香苹果烤虾】

 

所需食材：基围虾20只左右（正好一盘），芝士碎少许，青红椒小半只、苹果三分之一只、黄油20克、葱

姜蒜适量（爱吃蒜味都可以多加些），盐、料酒、黑胡椒适量

具体做法：

1、2、基围虾虾洗净剪去虾枪、虾须，在虾背上横着切一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟；

3、4、苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀，黄油可以放在真正运转的烤箱上面融化，然后一起拌匀待用；

5、将腌好的河虾串在竹签上，从虾尾的下面插入把虾身拉直这样好放正，没有竹签也可以直接码在烤盘内；

6、将混合好的蒜蓉碎码在开口的虾背上，撒上少许芝士碎；

7、8、烤箱上下层预热至180度，放入虾中层烤10-15分钟即可。