茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼

更新于：2014-10-18 15:41:35

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
鲅鱼三条	西红柿三个
葱姜	肥肉
酱油	盐

教您茄汁鲅鱼怎么做，如何做茄汁鲅鱼才好吃

1、鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

2、锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

3、鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

4、鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

5、锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。