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神奇牛肉酱三个神奇之处：1、放料顺序很关键！2、常温放在罐头瓶里保存三个月不变质；3、牛肉粒口感酥香； 要想达到以上三点，一定要严格按以下步骤来制作哦~
材料准备：葱少量，姜蒜要多些，不要带筋的牛肉，榨菜，郫县豆瓣酱，熟花生米，白糖； 牛肉切小粒，葱姜蒜切末。熟花生米、郫县豆瓣酱和榨菜都要剁碎 第一步，油温不要高，蒜末煸香至金黄；带油出锅； 锅中重新放油，炒豆瓣酱，同样油温不要高；将豆瓣酱的红油炒出炒透，放入一半姜末； 姜的香味出来时，肉末下锅煸炒，将肉里面的水份煸干，此时放入另一半的姜末； 将肉和红油都混和时，把榨菜下锅； 此时锅内的油已经越变越少了，将蒜油倒入锅中翻炒一会，倒入花生碎，拌匀，关火，加入白糖；最后把葱花加入；拌匀就可以了； 怎么样，您学会了吗？ |
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