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在桐城路和太湖路交口有一家以羊肉为特色的淮氏羊汤馆，走进店内，能看到一个直径约一米的大锅架在炉灶上，满满一锅用羊肉羊骨熬煮的羊汤，翻滚着冒热气，羊肉香气肆意弥漫。其实这一锅汤还不是真正的精华，真正的精华是之前已经用大骨头炖了两天两夜的原汤，在原汤中加入超大块的羊骨，才有这一锅纯鲜无比的羊汤。 用手抓上一撮粉丝或面条，放进汤锅内烫个几分钟捞出，放上薄片羊肉，撒上厚厚的葱花香菜，顿时香气四溢。羊汤白净，羊肉细嫩，一碗清爽的汤面成就冬天最回味悠长的美味。 除了羊肉汤、面、粉丝外，这里还有羊肉锅子和各类凉菜。羊排火锅、羊拐骨火锅、龙骨火锅、羊蝎子火锅、羊杂火锅，只要是你能想到的羊身上的都可以做成火锅。天冷的时候，约上三五好友到二楼的包厢，点上一份红焖或清炖的羊火锅，几碟凉菜，吃着羊肉，就着小酒，畅谈人生，这样的生活想想就很惬意满足。 熬煮羊汤的大锅 里面有超大的羊排、羊骨等，看着就很过瘾。。。 这个就是用大骨头煮了两天两夜的原汤精华，正因为有了它，大锅的羊汤才更鲜香！ 原汤里的骨头 淮氏羊汤馆其实也算小有名气，在合肥有27家连锁店，用的是淮南产的整羊。羊肉有膻味，所以淮氏的羊汤里放了调制的大料包，一来去除羊肉的膻味，二来是给羊汤提鲜增味。 龙骨火锅，58元。 大块的龙骨，需要带一次性手套啃肉~ 红焖羊排火锅，88元。
羊拐骨火锅，68元。 羊拐骨就是羊腿上关节活动的位置，含有丰富的胶原蛋白，妹纸们多吃可以美容养颜~
凉拌剔骨肉，30元。
凉拌羊杂，30元。
千张+粉丝，10元。
娃娃菜，10元。
馓子，2元。
饼子，可以放在羊肉汤里当泡馍吃，一块钱一个。
地址：太湖路和桐城路交口向南50米（陈夹弄公交站牌后面就是） 电话：13205692876
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
