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羊肉一直都是家禽类最贵的肉，虽然它有膻味，但是并不能阻挡美食家对羊肉的喜爱。我们有自己独特的方法处理羊肉，不仅除去膻味还把羊肉变得更加软糯有味。一般羊肉煲汤会加白萝卜或者绿豆，这两种都是去膻味的好食材，如果是炒羊肉都离不开孜然粉，把羊肉切片吃涮羊肉也不会有太大的膻味，烤羊肉必须是喜爱膻味的人士了，因为不管山羊还是绵羊直接烤熟的话，是无法完全消除羊膻味的。 羊肉属于温性，最适合冬天吃了，补气血，受风寒或者哮喘都是比较好的补品。一碗羊肉汤下肚再配上一张饼，冬日的寒冷瞬间四散离去！说了这么多，大家是不是都会挑选羊肉呢？不同的部位营养、价格、口感都不一样，今天来跟大家分享一下羊肉比较好的三个部位： 1.羊腿 适合喜欢吃纯瘦肉的朋友，有的朋友是一点肥肉都不喜欢，那羊腿子就是最好的部位了。除了煲汤还可以用来做烧烤。烤羊腿是很棒的一道菜，当然自己在家做也不太现实，一方面是太麻烦而且如果不会做很容易糟蹋了东西，所以更适合煲汤。如果想吃烤羊腿可以去专门的饭馆，这种大菜每个师傅都有自己独特的手艺。 2.羊肋排 最适合吃烤羊排了，推荐大胃mini的吃播，她又一期节目是吃烤羊排，从屏幕里都能感觉到烤羊排的焦香，跟着她吃一遍觉得精神上已经不饿了。她也有一个人吃整只羊的视频，不要怀疑她的饭量，那么瘦小的身体每次都能吃很多，看起来很满足！羊肋排上的肉可以切下来炒菜，因为肌肉纤维短，炒菜很香。排骨可以煲汤，加白萝卜生姜去膻味。留取羊肉汤可以做羊肉汤泡沫或者羊肉汤面条，都是不错的选择喔！ 3.羊蝎子。 看到这个名字就会想到火锅。而这种火锅确实比较常见，它在冬日里的生意也会比其他火锅店来的好。这道菜里，选取的部位是羊的脊骨，而这个部位的形状就像蝎子的尾巴一样，所以它有了这个名字。这个地方的肉特别嫩，虽然它很好吃，但是它的量却比较少，也就是说没什么肉可以吃。但是对于会吃的人来说，越是这种犄角旮旯的地方的肉吃起来越是香！ |
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