椰香比司吉的做法

椰香比司吉

更新于：2013-4-21 07:04:54

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
低粉250克	椰浆40克
酸奶80克	椰丝50克
椰浆粉1小勺	细糖粉50克
黄油60克	酵母4克
盐3克

教您椰香比司吉怎么做，如何做椰香比司吉才好吃

1、低粉加酵母、椰浆粉、细糖粉混合均匀，过筛两次备用。酸奶加椰浆拌和调匀备用。

2、将黄油切小块放入过筛好的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状。

3、切拌完成后黄油还是块状的，洗净手擦干，用手把面粉中的黄油搓均匀，与面粉能够很好的融合。

4、加入椰丝，翻拌一下至均匀。

5、牛奶和椰浆混合液，缓缓加入和好的面粉中，慢慢的用手拢成一个面团，手法要轻一点，不用像做面包一样过份揉搓它，只需要搅拌均匀拢成面团即可。

6、包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时。

7、取出冷藏好的面团，在案上薄薄撒上一层低粉，将面团放置其中，若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘；用手再次拢一下面团，用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。（如果你喜欢大大块的司康，则不必进行此步）

8、将面团用擀面杖擀开，从上往下折叠一下，再继续擀开，再折叠，连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片。

9、拿出切比司吉用的圆型小切模，在面片上切出比司吉半成品。

10、切好的比司吉排入垫了油纸的烤盘中，表面刷上蛋黄液。

11、烤焙：预热210度，中层上下火10分钟至表面上色。