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在一些较为高级的面点屋里，总能看到一款烘焙类的绝佳甜点，这款甜点就是司康饼。司康饼的主要特点就是奶香超级浓郁，一口咬下并不是酥脆的口感，而是一种醇香十足的绵密口感，这也是为何这么多美食爱好者如此喜欢司康饼的重要原因。司康饼的做法其实并不难，比起一些蛋糕类的制作过程来说，显得也比较的简单易上手。今天小编就来教教大家如何制作美味的司康饼，因为小编就喜欢搞点小心思，所以这次做的司康饼是蔓越莓蜜豆口味的，比起一起原味的司康饼更是多了几分层次感，制作完成之后，满屋飘香都是满足！ 需准备的食材： 低筋面粉 250克 无盐黄油 70克 鸡蛋 1个 泡打粉 6克 牛奶 60克 细砂糖 35克 盐 2克 蔓越莓干 适量 红蜜豆 适量 准备好材料后，我们就可以开始司康饼的制作了。我们先拿起打面盆容器，缓缓的将低筋面粉及泡打粉搅拌均匀，后加入细砂糖、盐也开始混合均匀，保证面粉与调味料能充分融合后，就可以加入黄油。这个黄油得先软化才可加入，接着我们就用手抓轻轻抓匀，抓到小小的絮状即可。 下一步我们就要打散鸡蛋，往面糊中倒入鸡蛋液，不要全倒，可以留一点之后涂司康饼的表面。倒完了蛋液后，也是像之前揉捏黄油一样揉捏片刻即可加入准备好的牛奶。这时就接着揉匀，揉好的状态应该是没有干粉，可以成团，但是注意也不要揉得太干，因为太干了，烘烤时就会很容易开裂，这是我们需要注意的。 等司康面团成型后，我们把面团切上大小差不多合适的两份，再用手按扁按匀。接着我们将准备好的蜜豆均匀的铺在饼皮上，接着要轻轻的按压一番。按压后拿起另一片面团，让蜜豆和面团贴合，这个步骤记得上下两块面团边缘接口处要捏紧，不然蜜豆很容易跑出来。等准备得差不多了，我们在刷上鸡蛋液，在根据个人口味把蔓越莓干撒在上面，过程中也是可以用手轻轻按压，使蔓越莓干和面团贴合，防止烤的时候脱落。 接着我们就要把司康饼开始切块，大小大家可以自行把控。在烤盘铺上油纸，切好的饼分别放到油纸上，切记每一块司康饼一定要留空隙，免得到时候两块粘粘在一起。烤箱预热190度，把司康放烤箱中层，上下火190度，大概烘焙15分钟。 等待15分钟后，一款蔓越莓风味的司康饼就出炉了，配上一杯牛奶或是咖啡，好好享受惬意的一刻吧！在添加配料上，大家可以根据自己口味加料，像是加一些坚果，葡萄干都是很不错的选择。 今天小编的司康饼教学到这里就结束了，大家觉得如何呢？如果喜欢小编的文章，可以在评论区留言，说出你的看法哦！ |
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