[快厨房] 蔓越莓司康

司康也叫英式松饼，是一款快速面包，口感酥松，清新不甜腻，味道更像是点心，是英式下午茶必备主角之一。

By 快厨房InstaChef 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 280g
• 细砂糖 50g
• 盐 3g
• 泡打粉 5g
• 黄油 80g
• 蔓越莓 30g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 80g

做法步骤

1、低筋面粉280g 细砂糖50g 盐3g 泡打粉5g混合过筛

2、加入切成小块室温软化的黄油80g

3、用手将黄油和面粉搓成粗沙颗粒质感

4、将一枚鸡蛋搅拌均匀

5、往蛋液中加入80g牛奶搅拌均匀

6、将蛋奶液倒入黄油面粉中搅拌成面团

7、加入30g面越莓干继续搅拌

8、将所有食材揉成面团，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破坏司康粗糙蓬松的口感

9、将面团擀压成面饼并折叠面饼，让司康饼之后更有层次

10、把折叠的接口揉搓在一起并把面饼揉圆，压扁

11、将面饼切割成6等份接近三角形的形状

12、在司康饼表面刷一层蛋黄液，这样成品表面颜色更加诱人哦

13、入预热200摄氏度的烤箱上小火烘烤20～30分钟即可（根据每家烤箱和司康大小不同时间可灵活自行调整）

14、这是一款非诚简单零失败的入门级点心 无论作为早餐还是下午茶点心都非常不错哦～

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