跟着做丨玫瑰司康 跟司康死磕到底

食

司康 Scone

司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的

丨文/采蘑菇的子腾君丨

　司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

　　第一回结识司康还是在星巴巴、那是许多年前、第一次吃到的时候立马被司康那种松软的口感所吸引、而且奶香浓郁、让人着迷、自此就把它当做最喜爱的点心

　　司康的做法并不难~只要掌握手法并可做出地道而美味的司康饼啦~

　　【玫瑰司康】

　　主料：低筋面粉、鸡蛋、玫瑰花瓣、黄油、泡打粉、白砂糖、盐　　

　　step1、将面粉与泡打粉混合过筛、并加入适量的白糖和盐　　

　　step2、加入软化的黄油，并双手揉搓使面粉与黄油充分混合，成为粗玉米粉状

　　step3、取3g玫瑰花，用50ml开水冲泡，晾凉之后滤除花朵，留下玫瑰花水倒入面粉中，并加入适量全蛋液、用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　step4、加入玫瑰花瓣碎，搅拌均匀成为湿软的面团，此时的面团非常粘手

　　step5、将拌好的面团倒在台面上，用擀面杖擀成厚度1.2cm左右的圆形面饼

　　step6、用模具将面饼压出司康的形状

　　step7、将面饼摆入烤盘，每块表面都刷上一层蛋液

　　step8、放入预热200度的烤箱，上下火15分钟，烤至表面金黄色即可

　　如此，美丽而好吃的玫瑰司康就做好啦~~