转眼之间饭扫光:私房酸辣泡椒虾

转眼之间饭扫光:私房酸辣泡椒虾

           

不过在这道泡椒虾中，火锅料不是重点，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了。1.火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略;4.也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可...

           

                来自：美食 2015年03月16日 11:43
           

           

               

一向喜欢清淡菜，可是随着季节交替，近日来阴雨绵绵，导致湿气太重，人变得昏沉乏力，胃口也大大下降。于是惦记着吃点有滋有味的东西，虽不是很能吃辣，但偶尔来那么点辣味，还是非常开胃，非常下饭滴~

泡椒虾，第一次尝试的口味和做法，很成功，于是晋升为私房菜之一。越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处，真是做起来方便，吃起来过瘾，而且经过火锅料的炒制，海鲜会散发出一种独特香味，让人欲罢不能。

不过在这道泡椒虾中，火锅料不是重点，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了。

缺乏胃口的日子，不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧，给味蕾一个全新感受!

材料:

主料:剪须、去除虾线的鲜虾400g

配料:黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块

调料:火锅底料1/4块、酱油2汤匙

准备:

黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段;

做法:

1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香;

2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟;

3.变色后放入火锅底料，充分炒匀;

4.将炒匀的虾倒入微波可用容器;

5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水;

6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀;

7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀;

8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

心得分享:

1.火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略;

2.泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油;

3.配菜可以根据个人口味随意搭配;

4.也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可使虾更入味且多汁。