酸甜丸子的做法

酸甜丸子的做法详细介绍

更新于：2013-10-6 21:32:24

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酸甜丸子的简介及特色

鲜嫩，味酸甜。

分类标签：私家菜
菜品口味 酸甜味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
猪肉(瘦)200克
花生油50克	鸡蛋60克
料酒10克	淀粉(豌豆)30克
面包屑10克	番茄酱50克
姜5克	大葱5克
白砂糖50克	味精1克
盐2克

教您酸甜丸子怎么做，如何做酸甜丸子才好吃

1.将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内；葱洗净切成末；鲜姜洗净，去皮切成末。
2.将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀，将肉末做成大小适中的丸子。
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧至五六成热时，将丸子放入油中，炸至呈金黄色时捞出，晾凉即可装盘。

酸甜丸子的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。