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说起豆浆嘛，对女孩子的好处多多。不仅可以补充蛋白质强健体质，还能美肤养颜哦。身在海外，很难买到现磨的新鲜豆浆，只能靠Soya Milk之类的解解馋了。 可是Soya 并不是我们喝惯的豆浆，相比起来口味还是有很大区别的。再新鲜Soya Milk也不能保证百分百新鲜，哪能代替营养丰富的手工豆浆呢？让我们来分享下自制豆浆的秘密吧。 近来在weibo上看到很多妹子求购豆浆机，还有人询问哪里的早餐有好喝的豆浆。其实嘛，手头有榨汁机或搅拌机的话，搞定一杯新鲜的豆浆异常简单。
首先呢，需要泡发黄豆，这是因为干黄豆不仅不易出浆，还会损害榨汁机的叶片。做之前起码要浸泡8至12小时，这样大豆就可以充分吸水了。如果是高温天气，为避免豆子被泡坏滋生细菌，可以将浸泡的黄豆放入冰箱冷藏室，泡10至14个小时，效果和室温条件下一样。一般晚上晚饭后泡一份，早上起来就可以用它来打豆浆了。 喜欢重口味豆浆的朋友，可以提前煮熟豆子，这样就可以方便地不必过滤掉豆渣直接饮用。 煮好的豆子加水倒入搅拌机内（请注意有些搅拌机不能加工热东西，这种情况下一定要加凉水以免损坏机器），水和豆子的比例为1:3为宜哦。搅拌约3分钟，豆子都磨碎了溢出了宜人的豆香，就可以用筛网滤过豆渣，留下豆浆啦。 需要提醒各位的是，豆浆虽好，可每日的摄取量不可过多啊！更重要的是，如果是用生黄豆打的豆浆，一定要等到豆浆开盖煮沸之后并保持沸腾10分钟，才能真正煮熟豆浆，消灭有害物质避免中毒。这是因为豆浆中含有一种叫做“皂甙”的物质，会引起豆浆“假沸”。在温度在80摄氏度左右时，皂甙便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆表面，让我们以为煮开了。如果此时就关火饮用，生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂就会进入体内，引起恶心等中毒现象啦。 如果觉得纯豆浆比较单调，可以在打豆浆时加入其他的谷物。例如黑米就是很不错的选择，黑米不仅能增加豆浆的顺滑的口感，还可以去豆腥添米香，早起喝一杯，暖胃又养颜哦。 |
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