拔丝空心小枣的做法详细介绍更新于:2013-10-20 06:19:18
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教您拔丝空心小枣怎么做,如何做拔丝空心小枣才好吃1. 将脂油剁成细泥,加白糖,拌匀成水晶馅;2. 将小枣放入沸水中浸泡,然后去掉枣核; 3. 将水晶馅抹入空心处,放在干淀粉中滚动搅拌,反复几次,使枣均匀地沾上一层淀粉; 4. 炒锅内放入花生油,中火烧至五成热时,将枣放进油内,用小火炸至金黄色时捞出; 5. 炒锅内留油,加入白糖炒至黄色能拔出丝时,倒入炸好的小枣,不断颠翻使之沾匀,出锅即成。 拔丝空心小枣的做法小贴士制作要诀:因为枣需要炸制,所以要备花生油750克,实耗约75克。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(13)甜品点心》