炒八宝饭的做法

炒八宝饭的做法详细介绍

更新于：2013-11-11 07:13:33

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炒八宝饭的简介及特色

软糯爽滑，甜而入味。

分类标签：沪菜甜品/点心滋阴食谱营养不良食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 炒
食材明细
糯米200克	莲子10克
黄瓜10克	桂圆10克
梅子10克	蜜枣10克
白砂糖150克	猪油(炼制)100克
淀粉(玉米)10克	桂花3克

教您炒八宝饭怎么做，如何做炒八宝饭才好吃

1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水，上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油，水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水)，白糖，待糖溶化后，下湿淀粉勾薄芡，再将糯米饭倒入炒透，最后放莲心，青梅，绿瓜丝，蜜枣，桂圆肉，桂花，拌匀盛起即可。

炒八宝饭的做法小贴士

食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）