凉拌玫瑰大头菜的做法

凉拌玫瑰大头菜的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 10:33:54

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凉拌玫瑰大头菜的简介及特色

咸鲜、辣爽、浓香、回甜，是最佳的下饭菜。

分类标签：清真菜卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 拌
食材明细
黑芥200克
白砂糖8克	味精2克
酱油5克	辣椒油10克
胡麻油1克	香油2克
香菜30克

教您凉拌玫瑰大头菜怎么做，如何做凉拌玫瑰大头菜才好吃

1.玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。
2.香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

凉拌玫瑰大头菜的做法小贴士

制作要诀：
1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口,不必再加精盐,也不宜切丝后再用水浸泡.
2.香菜凉拌时,清洗要用消毒杀菌水浸泡.
3.玫瑰大头菜以滇池片为佳,有的地方又称玫瑰黑芥.