虫草花炖土鸡的做法

虫草花炖土鸡

更新于：2015-1-14 19:18:15

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虫草花炖土鸡的简介及特色

新的一年马上就要到了，新浪年菜的活动也正热闹的进行着。今天介绍的虫草花炖土鸡，滋补鲜美，一家老小都可以喝。而且作为佳节的一道汤品绝对上得了台面，热热呼呼鲜美滋补，保证家人都吃得开开心心。 这个土鸡是我从甫田网上买的食材，是200天的老母鸡，特别适合炖汤，感觉相当好。包装上写着不需要加葱姜酒就可以炖了，我半信半疑地照它的要求做了，结果真的一点不腥；洗鸡的时候觉得几乎没什么油，结果熬出来的汤油汪汪的，非常香非常鲜美。虫草花是朋友送的...展开>>

分类标签：美味粥汤私家菜年夜饭
主要工艺 炖	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
土鸡	冬笋
黑木耳	火腿肉
虫草花少许
盐

教您虫草花炖土鸡怎么做，如何做虫草花炖土鸡才好吃

1、取出土鸡去头去屁股，洗干净待用。黑木耳泡发摘小朵洗净。冬笋去壳去老的部分切片待用

2、土鸡入锅，加入足量的水

3、煮开撇净浮沫

4、（煮开以后鸡会涨开来，太大了锅盖也盖不起来，就把鸡头颈和脚剪下来了。你可以一开始就把鸡头颈和鸡脚剪下来放进去一起烧））加入火腿片

5、加入冬笋片、黑木耳煮开后转小火焖

6、一小时后再加入虫草花，煮开以后转小火，再焖煮一小时

7、开盖，撒些盐花，一锅油汪汪滋补营养的虫草花炖土鸡就做好了（仔细看鸡身上有一个小洞，那就是我为了测试是鸡肉是否酥烂而用筷子弄的）