【图文】紫薯芝士蛋糕的做法

主料

• 黄油 (40克)
• 消化饼干 (80克)
• 奶油奶酪 (250克)
• 糖 (60克)
• 鸡蛋 (1个)
• 蛋黄 (1个)
• 牛奶 (35克)
• 紫薯 (140克)

调料

• 无

厨具

• 电烤箱、搅拌机、打蛋器

• 
  

  黄油隔热水溶化。
• 
  

  饼干压成碎屑，倒在黄油里。
• 
  

  搅匀。
• 
  

  倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。
• 
  

  将切成小块的奶酪放在室温下软化。
• 
  

  紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。
• 
  

  芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。
• 
  

  加入牛奶，拌匀。
• 
  

  将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。
• 
  

  混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。

小窍门：

6寸原料：黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克 烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节） 1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。

+ 加入菜单