发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
青菜
食盐
1.准备好3棵青菜如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备
2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破
3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)
4.放入适量的盐把青菜腌制1夜
5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果
6.青菜腌制的越久就越好吃以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了
来自: 充满好奇的月亮 > 《酸菜》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
泡青菜,怎么泡好吃?
四川老坛泡酸菜有两千多年的历史,千百年来这一口口各家各户的泡菜坛子伴随着无数的四川人成长,泡菜就是家的味道,泡菜是四川人最有感...
四川民间的酸菜是怎么做成的?网友:学会后再也不用买酸菜了
网友:学会后再也不用买酸菜了。四川民间的酸菜是怎么做成的?四川很多美味菜肴都会用到酸菜,比如酸菜鱼、酸菜豆花,酸菜用一些泡椒来...
四川泡菜的泡青菜,酸菜鱼的灵魂,如何腌制,如何起盐水
四川泡菜的泡青菜,酸菜鱼的灵魂,如何腌制,如何起盐水。
一年多挣两千万!狼烟四起之酸菜鱼江湖
一年多挣两千万!狼烟四起之酸菜鱼江湖。大池子发酵的酸菜产量高,成本低,时间短,基本上都是用高浓度的食盐杀菌,属于盐渍调味型酸菜,...
泡出的川味(二) 泡菜的冤屈
于是,一个等式的面目似乎很“科学”地出现了:硝酸盐=亚硝酸盐=亚硝胺,蔬菜富含硝酸盐=富含亚硝酸盐=富含亚硝胺,泡菜基本是蔬菜,因...
正宗四川泡菜的做法 再也不用再四川进酸菜了
正宗四川泡菜的做法 再也不用再四川进酸菜了。2.起泡菜水,要用熟水5千克(烧开的水自然冷却),加入所有调料,然后盖好坛盖,倒满水密...
泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼。泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜,经炸、烧而成。炒锅用大火烧热,下油,烧至2000C左右,放鱼入锅炸,至皮紧,滗去部分油,锅内留油100克,用勺将鱼推至锅边,下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末,醪糟汁...
最正宗四川泡菜做法,不收藏和转发以后再想找就难了!
最正宗四川泡菜做法,不收藏和转发以后再想找就难了!四川泡菜有两千多年的历史,千百年来这一口口各家各户的泡菜坛子伴随着无数的四川...
青菜大量上市,四川泡菜之老坛酸菜的正宗做法,酸菜鱼必备调味料
青菜大量上市,四川泡菜之老坛酸菜的正宗做法,酸菜鱼必备调味料。
微信扫码,在手机上查看选中内容