鸡仔胎、老鼠干、血蚶、土笋冻，这些福建著名的特产小吃你都吃过吗？然而就是这些特产，让全国同胞对福建同胞发出了严重警告：再带就绝交！到底是什么样的特产让大家反应如此强烈？
接下去就让小编带大家来盘点盘点这些年让全国各地同胞都闻风丧胆的福建奇葩特产！要是大家觉得福建只有这些奇葩特产，那就大错特错了！后面小编还将给大家推荐一些福建的海鲜特产！
福建奇葩特产盘点
在福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。儿童食用鸡仔胎，更为普遍，新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有“人体胎盘”的某些成份，所以确能起来一定营养滋补作用。鸡仔胎既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，宜热食。深受食者的称道。
2.血蚶
血蚶（xiě hān），学名“泥蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名血蚶。潮汕、漳州、泉州和其他沿海各地的人，都有吃蚶和以蚶祭祀先人的风尚。据我所知，血蚶在福安餐桌出现频率也很高！
3.流蜞
在福州方言中所称的流蜞，在广东一带称为禾虫，学名为疵吻沙蚕，是环节动物。每年中秋时分是流蜞的繁殖季节，流蜞会半夜从泥里钻出活动，此时的流蜞已经成熟，十分肥美。流蜞蛋白质含量非常丰富，由于产量少价格高，被琅岐渔民称为“乌龙江中的冬虫夏草”。这虫子身体扁平，每条长三四厘米，有点像蚯蚓，但身体边缘长有须状肢体，油炸流蜞是一道非常营养美味的菜哦！
螺肉软中带硬，口感润滑，无论是下酒还是这样空口吃，都是一种美味的享受。可能会有些外地人初试泥螺会觉得它比较腥，但如果习惯了它的味道后你就会发觉泥螺真的是一种美味，一旦爱上一定会爱不释口。
5.土笋冻
土笋冻是福建安海镇著名的小吃，胶冻状，由海边滩涂中生长的土笋熬煮冷却制得。土笋即可口革囊星虫，是一种无脊椎动物星虫动物门的其中一种。据说起源并盛产于晋江安海镇，后来流传到厦门。目前厦门采用正宗技法制作的商家极少，多数在土笋冻中添加明胶，而泉州、晋江的知名土笋冻字号仍坚持古法熬制，土笋熬煮出的胶质在汤水中自然冷凝成冻。土笋冻福安人逢年过节喜事宴会特别爱吃，跟泉州人不一样，福安吃土笋冻喜欢用这种大瓷盆盛放。当地还有专门碾压方便清洗的石碾，通常是由下白石清洗干净才运到市区来的。
6.老鼠干
闽西八大干菜之一。宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。鼠肉干确实好吃，只是味道东西很难形容，如果类比一下，我看比火腿肉或牛肉干更有嚼头。这 是福建传统名产“宁化老鼠干”。它与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆肝、连城地瓜干、清流笋干，合称“闽西八大干”。
7.跳跳虾
跳跳虾的制作方法非常的简单，其实就是生腌活虾，不过，由于腌的时间比较短，虾还是活蹦乱跳的。秘诀就是用50度以上白酒和辣椒、生姜蒜等将虾灌醉。福安人喜欢吃生腌的海鲜，除了跳跳虾，还有腌螃蟹、腌虾姑等，佐料都差不多，唯一不同的是，螃蟹和虾姑不是活的，要切成小段，这样才能更入味。鉴于吃生腌海鲜有一定“风险”，选用活虾略嫌残忍，因而很多人不敢吃！
